小野酒造株式会社

料理と一緒に、和やかに

「平成の名水100選」に選ばれた「八王子よみがえりの水」などの良水に恵まれた町、北広島町。「老亀」は、この地で元禄10年ごろから酒造りを始めました。料理と酒との調和を大切にしており、受賞した純米吟醸以外にも、熟成酒、大吟醸、吟醸、純米酒など、好みや四季折々の料理に合わせて楽しんでいただけるように、ラインナップを豊富に揃えています。こだわりは、100％広島のものしか使わないこと。主原料の米は、先代から自家水田で広島県固有の「八反錦」や「中生新千本」、「千本錦」を栽培。酵母も、広島県で開発されたもみじ酵母を使用しています。北広衆という「匠」の証をいただけてうれしいです。その名に恥じぬよう、広島でしか出せない味を追求していきます。