民宿タニモト

パイオニアが造る甘口どぶろく

どぶろく造りを始めた理由、それは、自分が飲みたいから！北広島町がどぶろく特区になり、いち早く手を挙げました。谷川の特長は、飲み口の柔らかさ。まろやかでお米の風味を強く感じられます。3年前からコシヒカリで造るようになって、一段とキレがよくなりました。冬は常温、夏は冷やして飲むのがおすすめ。中でもサイダー割りは女性に好まれています。ペットボトル入りの理由もよく聞かれますが、それは、作業中にガラス瓶を落として割ってしまったら大変だと考えているからです。歳だから（笑）。北広衆に選ばれたときは、少し堅苦しいな～と感じました。私は、そういう人間ではないから。これからも、自分が飲みたいどぶろくを造り続けます。