株式会社ホッコー

爽やかな酸味と果実味豊かな赤ワイン

2007年にワイン用ぶどうの栽培を始め、2018年には醸造所を建設し、本格的なワイン造りを開始しました。大朝はぶどう栽培に適した地域ではないため、今でも病害虫などに苦戦していますが収穫量は増加。悪い粒を一つひとつ手作業で丁寧に取り除くなど、「良いぶどうを育てたい」「美味しいワインを造りたい」という思いを大切に、丹精込めて栽培・醸造を続けています。「山紫野」は、北広島町産のヤマ・ソーヴィニョンを使用した赤ワインです。新酒はみずみずしく、爽やかな酸味としっかりとした果実味が特徴で、お客さまからは「土を感じる」との声も。2～3年熟成させることで味わいがよりふくよかになりますので、ぜひ飲み比べをお楽しみください。