福光酒造株式会社

造り酒屋の精髄を継ぐ濁酒

廃業から13年後、四代目蔵元に就任して福光酒造を復活させました。当蔵の濁酒（どぶろく）は、微炭酸で辛口の食中酒です。原料米は、高冷地でも美味しく育つ広島県生まれの「こいもみじ」を使用しています。蔵元に就任した当初、酒造りに関する知識はありましたが米作りは未経験。「こいもみじ」の作り手もおらず、地元農家の方と一緒に復活栽培しました。商品名の「朝光」は、廃業する前の福光酒造で使用していた清酒の代表銘柄。どぶろくの銘柄として復活させました。今回、北広衆として町に認めてもらえてうれしいですし、それに恥じないモノづくりを続けたいと考えています。「朝光」目当ての観光客を増やすなど、地域に貢献していきたいですね。